名人媒体评论员闻评：在刚刚落幕的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会上，川菜再一次以其实力与魅力征服全国。10月17日至19日，在苏州国际博览中心的盛会上，四川省烹饪协会组织的40人代表团以扎实的技艺与不凡的创新精神，为中国烹饪艺术增添了浓墨重彩的一笔。川菜大师黎云波荣登“中国烹饪名人堂导师”之列，其弟子宋雪富、敬守坤同入《师徒传承名录》；而汪太明、王洪、陈楷、杨德成、谢成龙、张鹏、郑学兵、周宗平等人则斩获“金厨金奖”。这份荣誉，不仅属于他们个人，更属于四川这片热爱美味、坚守匠心的土地。
以下照片及视频均由名人媒体基金会CEO 陈妙 （Ashley Cheney）提供。
第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会川菜靠谱获殊荣
一、川菜之“靠谱”，匠心的坚守与创新的延展：“靠谱”一词，简单却有力，它既代表技艺的扎实，也象征态度的真诚。四川团队此次的出色表现，是长期深耕与代代传承的结果。黎云波大师师徒三代的同台亮相，正是中华烹饪文化中“传承与创新并举”的生动写照。从刀工、火候到味型、摆盘，川菜早已超越“麻辣”的刻板印象，成为兼具艺术性与时代感的中国味道。
当“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”的大会主题响彻展馆时，川菜以其自信与创造力，为中餐的高质量发展注入了新活力。
二、厨师节的变革，从竞技舞台到文化盛宴：本届厨师节不仅是一场厨艺的比拼，更是一场产业的思考与文化的展示。中国烹饪协会会长杨柳指出，本届活动通过“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，汇聚了千余名选手与数百位业界精英。这不仅是一次职业技能的展示，更是中国餐饮业文化自信的集中体现。
从“智能机器展示”到“地方美食体验”，从AI精准火候控制到节气菜谱搭配，中餐业正在以更开放、更科技的姿态走向世界。正如世界厨师联合会亚洲区主席梁世安所说，中餐的创新与国际交流已成为全球美食文化互动的重要桥梁。
三、从苏味到川味，互鉴中的中国餐饮新格局：四川代表团在比赛之余，还考察了江苏常熟冻道主食品公司与“翠澜亭·臻宴”餐厅，深入体验苏味菜的精致与江南餐饮文化的优雅。这种区域间的美食互鉴，正是中国饮食文化繁荣的关键。苏菜的细腻与川菜的奔放交相辉映，展现了“南北味道、东西对话”的多元格局。
餐饮业的未来，不再是单一味型的竞争，而是融合创新的共赢。正是在这种良性互动中，川菜的“靠谱”精神愈发显得珍贵——不盲从潮流，不固守传统，而是在传承与创新的平衡中，走出一条属于自己的中国味道之路。
四、烹饪人的使命，在一勺一味中讲好“中国故事”：餐饮业关乎民生、文化与经济，更承载着民族的味觉记忆。正如杨柳会长所言，每一位餐饮人都肩负着守护“中国味道”、讲述“中国故事”、践行“中国梦想”的使命。
川菜团队在此次盛会中的出色表现，不仅展示了技艺，更传递了一种态度——那是对味道的尊重、对文化的敬畏、对创新的追求。无论是舞台上的金厨奖杯，还是厨房里的一碗热汤，都是中国烹饪精神的真实写照。
从苏州到成都，从江南水乡的温婉到巴蜀山川的豪放，中国味道正以更加自信的姿态走向世界。川菜的“靠谱”，不是一句口号，而是一种精神——它代表着脚踏实地的匠心、推陈出新的勇气与对中华饮食文化的深情守望。
第34届中国厨师节的荣誉，不仅属于今天的获奖者，也属于每一位坚守灶台、传递幸福的人。因为，他们正用手中的锅铲，为世界烹调出最具中国温度的味道。
